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El arándano mora azul es un tipo particular de flavonoide, este cuenta con propiedades antioxidants y actúa como pigmento natural , además de ser responsable del intense color azul violáceo de los arándanos.

Hoy en día estos arándanos que son ricos en nutrientes
y antioxidantes se utilizan para una gran variedad de fines culinarios y medicinales ya que el alto contenido antioxidante de los mismos ayuda a regular la respuesta inmune promueve la actividad antiinflamatoria y fortalece las membranas celulares entre otras funciones importantes.